Locos con Salsa Verde

INGREDIENTES

• 1 frasco de locos cocidos

• 1 cebolla mediana picada en cuadros

• 1/2 taza de cilantro picado

• 1/4 taza de perejil picado

• 1/2 taza jugo de limón

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Mayonesa a gusto

• Lechuga a gusto

INSTRUCCIONES

1. Juntar cebolla, cilantro, perejil, jugo de limón, sal, pimienta y aceite.

2. Mezclar bien y dejar reposar unos 15 min.

3. Para montar el plato, colocar de base lechuga, locos, mayonesa en el centro, y sobre cada loco colocar la salsa verde.

LOCOS APANADOS

• Aceite para freír Cantidad necesaria

• Un frascon de Locos de 12 Unidades

• Huevo 1 Unidad

• Sal y Pimienta A gusto

• Pan rallado 1 Taza

• Harina 1 Taza

• Retire los locos cocidos del frasco en conserva

• Separe la clara de huevo de la yema.

• En un bowl bata la clara de huevo, con sal y pimienta.

• Pase los locos de a uno por la clara de huevo, luego pan rallado y por último por harina.

• En una sartén con aceite caliente coloque los locos a freír hasta dorar de ambos lados.

• Retire sobre papel absorbente.

• ACOMPAÑAR CON SALSA TÁRTARA

• Exprima el limón.

• Corte las cebollas en vinagre en cubos pequeños.

• Corte los pepinillos en vinagre en cubos pequeños.

• En un bowl mezcle la mayonesa, pimienta, sal, pepinillos, cebollitas en vinagre y limón.

• PRESENTACIÓN

• En un plato coloque los locos apanados y la salsa tártara.